“佐丹力的核心竞争力来自产品本身，也来自合规生产与合规管理的全过程。”

近日，记者在佐丹力健康产业集团有限公司（以下简称佐丹力）车间，见证了各类杂粮谷物蜕变为营养便捷健康食品的全过程，这让记者对何为“粮头食尾”有了更为直观的认识。

作为农业产业化国家重点龙头企业，佐丹力自2013年成立以来，累计实现销售收入60多亿元、缴纳税款约16亿元，近2年纳税缴费信用级别均为A级。在全国政协委员、佐丹力董事长韩丹看来，佐丹力的核心竞争力来自产品本身，也来自合规生产与合规管理的全过程。

建立签约农户数字化档案

7月上旬，佐丹力阶段性完成了吉林白城产区燕麦收购工作。在收购期，当地农户驾车运送燕麦抵达指定收购地点，在完成过磅、质检定级、入库等环节后，采购部门凭借相关单据向企业财务部门发起付款申请。财务人员核验过磅数量、农户档案与收款账户，确认一致后，通过企业对公账户将收购款直接划转至农户本人银行卡，系统开具农产品收购发票，票面货物名称精确到“燕麦”，实现“货款支付—发票生成—入账归档”的无缝闭环。

韩丹告诉记者，收购期各环节的顺畅运转，离不开一个关键步骤——为签约农户建立数字化档案。收购季启动前，企业采购部门会为每一户签约农户建立数字化档案，详细录入身份证信息、土地承包面积、种植品种及预估产量，并附村委会盖章的自产证明与现场合影，确保“反向开票”对象严格限定于自产自销的农业生产者。

“对于农业加工企业来说，要做好税务管理工作，必须把好农产品收购‘合规关’。”韩丹介绍，早在企业发展初期，就明确了“企业+合作机构+农户”的采购模式，同时每一笔收购业务都需经过采购、仓储、财务和内审四个部门交叉核对，月末按不低于30%的比例对农户进行电话回访，确保收购总量与初加工产能、水电耗用相匹配。

从为农户建立数字化档案到规范收购流程，再到跨部门月度交叉核对，佐丹力这套严谨的管理模式，帮助企业从源头上规避了虚假农户交易、违规汇总开票等农产品收购环节的原有“顽疾”，防范了农户信息登记不完整、农产品收购发票开具不规范等风险。每一张合规开具的发票，都为企业后续准确区分初加工成本与深加工成本提供了有力支持。

分类精细核算成本费用

燕麦、黄小米、玉米等农产品被收购到佐丹力后，会经过清理、脱壳、碾磨等初加工工序，成为杂粮粉、杂粮米等半成品。此后，企业生产人员按照科学配方，对这些食材进行复配，再通过冷加工等精深加工工艺，最终形成方便杂粮粥、能量蛋白棒等产品。

“在我们的生产链条中，初加工和精深加工是两个紧密联系又界限分明的环节。”韩丹介绍，这两个加工环节使用的工艺不同、对应的成本构成也不同。为了提高成本核算的精准性，佐丹力区分并核算初加工和精深加工的成本费用，确保不同环节的各项成本费用可追溯。

在收购环节，佐丹力财务部门开具的农产品收购发票上，票面货物名称会精确到具体品种，保证每批原材料从入厂就有清晰的品类标签。进入加工环节后，财务部门按照工艺流程，将原材料成本、人工成本、制造费用等在初加工与深加工之间合理分摊——初加工车间的成本费用单独归集至初加工成本账户；进入深加工车间的半成品按实际领用量结转，两类业务成本费用分别核算、互不混淆。

对于管理费用、销售费用、财务费用等期间费用，佐丹力财务部门根据各环节应用情况，确定合理比例进行分摊。“精细核算成本费用，既是我们后续税务处理的基础，也为我们优化配方、管控成本提供了数据支持。”韩丹说。

规范直播带货税务处理

今年初，佐丹力以专场直播方式推出全新产品“素谷本燃”，吸引了368.9万人次观看，商品交易总额超过2800万元。

“直播带货不能光顾着卖货，还要算清‘合规账’。”在韩丹看来，直播带货、电商销售能帮助企业拓展销路，但合规管理不能忽视。在新的销售模式下，佐丹力财务部门面临着新的合规课题——直播销售收入如何确认？主播佣金如何列支？发票如何合规开具？每一笔业务的处理都关系着企业的合规发展。

为此，佐丹力财务部门主动向主管税务机关寻求帮助，了解相关税收政策口径和具体实操要求。在税务干部的辅导下，企业单独建立了“直播业务账表”，记录场次、主播、订单额、退单额、平台扣费、佣金支付、发票号等信息，与传统线下销售业务分类归集。

在此基础上，企业规范直播销售各环节税务处理的操作流程。以直播销售中常见的退货退款情形为例，财务部门会依据平台后台退货订单明细、消费者收货拒签记录及直播场次结算单比对数据，确认无误后开展红冲工作。

在具体处理环节，严格按原蓝字发票属性分别处理——对初加工免税农产品销售开具的红字普通发票，确保在“免税”标签下全额或部分红冲；对深加工应税产品开具的红字专用发票或普通发票，依规发出《红字发票信息确认单》并精准冲减当期销项税额。同时，企业财税管理系统会自动将红冲数据，反向关联至初加工与深加工各自的收入明细账中进行同步调减，确保实现直播销售“票、货、款、账、税”在退换货环节的全链条合规。